普通冷庫常用的測控儀表
（1）溫度側控儀表
普通果品冷庫溫度測控一般用液體膨脹式溫度計，也稱玻璃管液體溫度計，水銀溫度計是應用最廣泛的液體溫度計。隨著科學技術的進步，一些小型庫選用具有遙測功能的溫控儀表，溫控儀表的溫度傳感器置于庫房內有溫度代表性的地方，在值班室內可隨時觀測庫溫。在采用半封閉或全封閉制冷機組的果品冷庫，可配置數字儀表自動控溫裝置。溫控儀表設定上、下限。當庫溫達到溫控儀表設定的下限值時，溫控儀表控制電磁閥關閉，停止向冷卻設備供給制冷劑，同時控制壓縮機停止運轉。當庫溫回升到溫控儀表設定值的上限時，溫控儀表控制電磁閥開啟，壓縮機和輔助設備運轉，向冷卻設備供制冷劑，使庫溫下降。這樣，使庫溫始終保持在設定值的允許范圍內，從而通過溫控儀表實現對庫溫的雙位控制。
冷庫室內
（2）濕度測控儀表
普通果品冷庫內空氣相對濕度測控儀表分為直接測量式和間接測量式兩種。直接測量式濕度測控儀表是利用水表面的蒸發吸熱使溫度降低，從而獲得濕球溫度和干球溫度的差別，以求得空氣的相對濕度。間接測量式濕度測控儀表是利用物質吸濕的形狀變化或利用相對濕度變化期間吸濕溶液的阻抗變化，反映空氣的相對濕度變化。在普通果品冷庫中相對濕度的控制可由人工操作或自動控制完成。根據濕度測控儀表的示值，靠噴霧或灑水提高濕度，靠排風換氣降低濕度。
